【麦酒工房のめざすもの】
麦酒工房のビールは、この街を愛する作り手が、愛する街の人達のために、つくったビールです。
できたてのおいしさを

ビールには色々とあって、出来たてが美味しいビール、熟成させたほうが美味しいビール、流通に強いビール、弱いビール、とありますが、麦酒工房はとくに「流通には向かない、出来たてこそ美味しいビール」を目指しています。 まるでナマモノの食品のようですね。
そして「ビールは嫌い!」という人にも好きになってもらえるようなビールや、「ビールは好き!」な人にもっと好きになってもらるようなビールを造っています。

もっとたくさんのひとに

ビールは入口が広いうえに奥行きも深いお酒なんじゃないかと思います。
最新店舗の西荻ビール工房で目指したのは、「脱・居酒屋」。呑み会で飲むだけがビールじゃない。子供と一緒でも立ち寄れるような店。明るく健康的な店。テイクアウトもおすすめしています。容器を4種類用意します。あとで飲みたい日や、家にいる家族に飲んでもらいたい時。
これからもビールの日常化に努めます。

もっとLOCALに

新しいお店を始めるにあたり、まず街の住民になります。そして半年もかけてスタッフが手造りしています。その間ずっと考えていることは、どんな店ができたら街の人に喜んでもらえるか。どうしたらもっと居心地よくなるか。楽しんでもらえるか。
けれど店はつくったら終わりではありません、そこからがスタートです。
そして開店してから出会うたくさんの人々から影響を受けつつ、いつか街のかけがえのない一人になれる日を夢見て・・・。

街のパン屋さんのようなビール屋を。
ビールをもっと美味しく。
ビールをもっと楽しく。
ビールをもっと嬉しく。
ビールをもっと身近に。

だれもが仕事を通じて成長できる会社へ。
その成長をよろこびあう風土に。
お客さんの笑顔のための、モノづくりを。
ビール、フード、店舗、あらゆるモノ・コト。
創造的であること。挑戦し続けること。
狭き門から入ること。固定観念にとらわれない。
地域社会に貢献できること。
自分の庭だけを潤そうとしない。
利益は、これらのビジョンを実現するためのもの。

これの結果、会社も成長すること。
人材、店舗、経営  ビール文化のさらなる牽引を。

企業情報

社名 株式会社麦酒企画(びーるきかく)
英文名 BEER PLANNING INC.
代表者 創設者・代表取締役 能村夏丘
本社 東京都杉並区上荻1-18-3 第二亀屋酒販ビル302
設立 平成22年2月22日
店舗数 5店舗 (2015年3月末)
従業員数 28人(社員14人・クルー14人)(2015年3月末)

沿革

2009年10月1日 能村がビール屋になることを決意
2010年2月22日 法人設立
2010年12月25日 高円寺麦酒工房を開店
2012年7月14日 阿佐谷麦酒道場(現・阿佐谷ビール工房)を開店
2013年9月1日 荻窪ビール工房を開店
2014年5月25日 中野ビール工房を開店
2015年2月1日 本社事務所を杉並区上荻に設立
2015年3月19日 西荻ビール工房を開店

採用情報
店舗展開への想い

私の生まれ育った街は、東京板橋区の私鉄沿線にあります。子供の頃、商店街の中心には、肉屋さん・魚屋さん、八百屋さんなどが軒を連ね、夕方の買物時になると威勢のいい声が飛び交っていました。また私が成人した頃には、まだまだ街の居酒屋さんや定食屋さんもたくさんありました。 しかし現在ではその多くが商売をたたみ、大型スーパーや全国チェーン店ばかりが目立つようになっています。
私には二つの相反する感情があります。
ひつとつは、これらの店の便利さ。大型スーパーや全国チェーン店にいけば、安くて安定した質の高い商品が便利に手にはいります。私自身よく利用します。しかしこれは、その街でなくても手にはいります。日本中どこでも同じです。
もうひとつは、やはり寂しい。街の街らしさや個性が失われていきます。語れることが無くなっていく。耐え難いことです。 麦酒工房では、相反するこれらを両立させられないか、挑んでいます。
街ごとに造るビール。レシピも同じではありません。街の人の声を聞きながら日々進化していきます。

飲食業への想い

ひとことで言うならば「ものづくりの喜び」に尽きます。
料理をつくりたい。ビールをつくりたい。居心地をつくりたい。
誰のために?お客さんのために。笑顔で「ごちそうさま」といってくださったら、それはあなたの「ものづくり」のたまものです。
まったく未経験で心配ですか?大丈夫!なにせ社長はじめ多くのスタッフが未経験からスタートしたんですから。五年間の蓄積と、頼もしい先輩達がイチから教えます。

クルー募集

【時給】900円〜(試用期間890円)
【職種】キッチンなど若干名
【場所】西荻・荻窪・阿佐ヶ谷・高円寺・中野
【時間】週2〜6日/時間など応相談
【年齢】18〜35歳位(男女不問)

柔軟なシフト対応できる方歓迎。学生・主婦の方歓迎。土日のみOK。
自転車通勤OK! (交通費無)
正社員登用あり。まかないビール付。
社内行事も! 晩餐会(月1回)、ホップ収穫ツアー(年1回)

【応募方法】
履歴書に写真貼付のうえ、下記へ郵送またはお近くの店舗へ直接ご持参ください!
〒167-0042 東京都杉並区上荻1-18-3 第二亀屋酒販ビル302
株式会社麦酒企画採用係宛
お問合せ:03-5335-7401 採用担当
※土日祝日と一部平日は不在にしております

正社員

一般募集はしておりません。
クルーからの社員登用を年数回おこなっています。

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